猪脑花一般需要煮10-20分钟左右。脑花中可能会含有许多细菌,因此,不能贪图鲜嫩口感,像涮肉片一样只将脑花在火锅中烫几下就拿来吃,食用没有煮熟的脑花会为身体带来非常大的安全隐患。
正确的做法,是将脑花放在高温环境中煮至没有血丝才能食用,如果担心沸腾的锅底将脑花煮散,可以将脑花放进专用的勺子中,再放入火锅烫煮。
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